做法

1.準(zhǔn)備好主料：牛肉、洋蔥、青椒

2.牛肉逆著條紋，切成薄片

3.用一小勺料酒，一大勺醬油，一點生粉，一大勺芝麻油，腌制1-2小時

4.洋蔥切絲或塊，隨自己喜歡

5.青椒切絲

6.鍋中放少許油，燒熱后放入洋蔥翻炒爆香

7.炒到洋蔥8成熟后盛出，重新放油，燒熱后鍋放入牛肉

8.快速翻炒牛肉，并加入一點醬油

9.放入炒過的洋蔥和青椒，快速翻炒至青椒斷生出鍋即可

小貼士

1.洋蔥放冰箱后再切就沒那么嗆鼻了。先將洋蔥爆炒過油可以去洋蔥的除辛辣味。

2.牛肉炒久了會老，口感會硬，所以一定要開大火，快速翻炒。

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